椰汁煎年糕丨步步高升 踏上黄金路【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  黄片糖加170g水，小火煮化至没有颗粒。

• 步骤 2：

  糯米粉+澄粉+玉米淀粉+椰浆+80g水搅拌至没有颗粒，再加入猪油搅拌均匀。

• 步骤 3：

  边搅动液体边加入糖水，至猪油完全融化。

• 步骤 4：

  蒸碗底部铺保鲜膜，方便脱模，倒入年糕液包上保鲜膜。

• 步骤 5：

  蒸锅倒水烧开后放入年糕液中火蒸50分钟。

• 步骤 6：

  蒸好后取出放凉，最好放置一夜使其完全冷透。

• 步骤 7：

  撕去保鲜膜，修整年糕块的四边，切成长条。

• 步骤 8：

  锅内倒少许油，小火放入年糕翻面煎至两面起壳。

• 步骤 9：

  黄澄澄的年糕装盘食用，中间柔软外皮酥脆，颜色美，寓意好，最适合新年了！