中空戚风蛋糕#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入植物油

• 步骤 3：

  然后用打蛋器搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入纯牛奶搅拌均匀

• 步骤 5：

  然后加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀

• 步骤 6：

  蛋清滴入几滴柠檬汁打发后分三次加入白砂糖打发，最后加入玉米淀粉用打蛋器打至硬性发泡（贱到容器壁的蛋糊要用刮刀刮入一起打发）

• 步骤 7：

  然后去1/2蛋白霜到搅拌均匀的蛋黄糊中用刮刀切拌均匀，再将拌均的蛋糕糊倒入剩余蛋白霜中搅拌均匀

• 步骤 8：

  然后将拌好的蛋糕糊距离20厘米高处倒入容器中，震泡两下，放入预热的烤箱中层，上下火，170摄氏度40分钟，最后10分钟开热旋风

• 步骤 9：

  出炉后震两下，倒扣

• 步骤 10：

  等完全冷却再拿下来

• 步骤 11：

  完成

• 步骤 12：

  脱模，看一下高度

• 步骤 13：

  成品

• 步骤 14：

  不错吧

• 步骤 15：

  近看一张

• 步骤 16：

  简单的美

• 步骤 17：

  好吃