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西兰花炒肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 西兰花 200g
- 胡萝卜 半根
- 猪瘦肉 200g
- 葱白 2根
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 15ml
- 料酒 10ml
- 淀粉 适量
西兰花炒肉的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
西兰花切小朵，洗净；胡萝卜去皮洗净，切片，用压花模具压出花；瘦肉洗净，切片，用盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱洗净，切段；蒜去皮洗净，切片。
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步骤 3：
西兰花和胡萝卜放入沸水中焯烫1分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持西兰花翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
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步骤 4：
热锅放油，放入肉片，炒至变色后盛出备用。
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步骤 5：
热锅放油，放入葱白和蒜片煸出香味。
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步骤 6：
放入西兰花、胡萝卜和盐，翻炒均匀。
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步骤 7：
放入肉片和鸡精，炒匀即可。
