红丝绒蛋糕卷（红丝绒原液版）的做法步骤

• 步骤 1：

  事先把食材准备好，避免制作的时候手忙脚乱

• 步骤 2：

  玉米油放入盆中，加热至细微纹路，关火

• 步骤 3：

  提前过筛的低筋面粉倒入盆中

• 步骤 4：

  搅拌均匀，放一旁冷却备用

• 步骤 5：

  可可粉筛入牛奶中搅拌均匀

• 步骤 6：

  倒入红丝绒原液

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  倒入冷却后的面糊中

• 步骤 9：

  加入4个蛋黄，拌匀（这步忘了拍图）

• 步骤 10：

  分离蛋黄蛋白的时候， 先将蛋白放入一个小碗中， 避免有散蛋黄落到蛋白功亏一篑

• 步骤 11：

  全部分好的蛋白再倒入打蛋盆中

• 步骤 12：

  将细砂糖和盐全部倒入蛋白中（现在预热烤箱上下火160度）

• 步骤 13：

  用手抽先将细砂糖与蛋白轻搅几下， 至砂糖融化

• 步骤 14：

  再换电动打蛋器打发蛋白

• 步骤 15：

  打发至小弯钩状态即可

• 步骤 16：

  将红丝绒面糊过筛至蛋白中

• 步骤 17：

  过筛后的面糊更细腻

• 步骤 18：

  先用打蛋头或者手动打蛋器翻拌， 按照图片上的方向， 右手顺时针翻拌的同时左手顺时针转动打蛋盆， 翻拌大概十下左右，再用硅胶刀将盆边和盆底布的面糊翻拌均匀

• 步骤 19：

  倒入金盘

• 步骤 20：

  整平，用手拍几下烤盘底部，震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火160度，中下层，烘焙18分钟

• 步骤 21：

  烘焙中

• 步骤 22：

  出炉不用倒扣，放一旁冷却

• 步骤 23：

  蛋糕胚冷却后倒扣在油纸上，慢慢的蛋糕胚就会自然落下了 如果着急，倒扣后，就用手或者工具慢慢将蛋糕饼胚脱模

• 步骤 24：

  淡奶油加糖打发

• 步骤 25：

  均匀抹在蛋糕胚上

• 步骤 26：

  卷起

• 步骤 27：

  切去两边

• 步骤 28：

  切件食用

• 步骤 29：

  很美

• 步骤 30：

  颜色很惊艳

• 步骤 31：

  味道也不错