糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。

• 步骤 2：

  锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。

• 步骤 3：

  炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。

• 步骤 4：

  碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。

• 步骤 5：

  锅中放少许油，不要放太多，炒菜油量的1/3即可。不用等油热，倒入调好的酱汁。翻炒至起小泡泡，汁变稍稠。

• 步骤 6：

  倒入虎皮鹌鹑蛋，翻炒均匀，使鹌鹑蛋都均匀地裹上糖醋汁，出锅时撒些白芝麻装饰。

• 步骤 7：

  出锅。