1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳
能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，
并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，
预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化
和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统
内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，
从而起到清胃涤肠的作用；
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木耳菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黑木耳 12朵
- 香菜 5根
- 香菇 8朵
- 腐竹 1根
- 花生米 5颗
- 茶干 1袋
木耳菜的做法步骤
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步骤 1：
木耳、香菇、腐竹提前泡开；
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步骤 2：
锅烧开水时准备葱蒜末，茶干切丁；
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步骤 3：
焯熟木耳、香菇、腐竹和香菜（快速捞起过凉水）；
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步骤 4：
将焯熟的木耳、香菇切丝，香菜切小节，腐竹切菱形；
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步骤 5：
把所有食材放入大盆里放入盐均匀搅拌腌制一会儿；
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步骤 6：
调料要多放：醋、糖、生抽、辣椒酱搅拌均匀，腌制久点更入味；
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步骤 7：
捞出装盘，淋上麻油，汤汁不要，撒上花生磨点缀。
小贴士
干制木耳食用前需要泡发洗净，尽量用温水泡发，缩短泡发时间，泡好后，流水清洗两到三遍，最大限度除去杂质和有毒物质。
适量泡发，如果黑木耳泡多了，冰箱冷藏24小时，超过24小时后，不管是否变质都要扔掉。
所放的调料一定要多，这样才能入味，多了装盘时可以不要那些汤汁。
