爆浆紫薯芝士鸡蛋杯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。坚果我用的是坚果粉剩余的边角料...可以直接用BBO坚果粉，或者将坚果炒熟后研磨成小碎颗粒。

• 步骤 2：

  将紫薯先放入蒸锅（我用的煮蛋器），蒸到可以用筷子轻松扎透的程度，大概需要十五分钟。

• 步骤 3：

  把紫薯放入研磨碗中，将配方奶一点点倒入紫薯。把紫薯用研磨碗压成比较顺滑的泥。

• 步骤 4：

  将一片奶酪分割成如图的的比例。

• 步骤 5：

  将两个细条型分别捏成一个小方块，其余的奶酪切成小方块。

• 步骤 6：

  带上一次性手套，先抓取一块紫薯泥，然后将薯泥压扁，把奶酪块放上去。

• 步骤 7：

  再抓取一块紫薯泥，扣在奶酪上面，随便团圆就可以，就是把奶酪包在里面。

• 步骤 8：

  将后将薯球放入准备好的纸杯中，用带着手套的手将薯泥轻压，跟纸杯贴合，表面可以用小勺压一压，抹平。

• 步骤 9：

  将一个鸡蛋打散成蛋液，然后将鸡蛋液倒入紫薯上方。两个纸杯，蛋液平均分下就可以了啦。然后将切好的奶酪片放入蛋液中。

• 步骤 10：

  最后在蛋液表面撒一些坚果碎。

• 步骤 11：

  放入预热好的烤箱，180度中层，上下火20分钟。

• 步骤 12：

  烤好后芝士有爆浆哦！

• 步骤 13：

  挖着吃就可以，一边挖一边还能挖到宝藏的赶脚！