葱油饼（烫面）#香雪让年更有味#的做法步骤

• 步骤 1：

  称取300g中筋面粉

• 步骤 2：

  加入80度左右的热水，边倒水边用筷子搅匀

• 步骤 3：

  然后一点一点加入冷水，用拳头不断将水摁到面团里（一点点加，不要一次加完，水的量自己可以控制增减）

• 步骤 4：

  面团揉的软软的 光滑了就盖上盖子松弛半小时

• 步骤 5：

  把猪油融化 葱切碎（可以把葱白在猪油里炸一下用葱油更香，我偷懒就省了这一步）

• 步骤 6：

  松弛好的面团一分为二

• 步骤 7：

  先取一份擀开（尽你所能擀薄）

• 步骤 8：

  淋上猪油油抹开，在撒上盐抹开，再撒上葱花

• 步骤 9：

  从长的一端卷起

• 步骤 10：

  卷好后静置松弛10分钟，然后从中间开始轻轻向两边捋长（不要硬拽）

• 步骤 11：

  然后从两端向中间卷

• 步骤 12：

  再把一个盘叠在另一个盘上面

• 步骤 13：

  轻轻按压后盖上一个盖子松弛10分钟

• 步骤 14：

  均匀擀开擀薄即可

• 步骤 15：

  平底锅倒入1汤匙色拉油抹均匀，大火烧热锅后放入饼胚，中火煎半分钟（有点饼档的话烙饼久更方便啦）

• 步骤 16：

  一面定型后翻面煎一下

• 步骤 17：

  然后盖上锅盖转中小火

• 步骤 18：

  两面都上色后反复两面小火再烙一下就好啦！

• 步骤 19：

  出锅切一切就赶紧趁热吃吧！