老新疆人告诉我，他们一天不闻到孜然味儿就难受；吃一顿不带孜然的饭，就好像什么也没吃一样。孜然这种香料已经融入到他们的骨髓深处了。不仅是新疆人，哪怕是我们在饥肠辘辘的时候，在街上闻到那熟悉的孜然味儿就知道又有新疆烤串儿了，便随着香味儿走过去，买几串儿解解馋。
牛肉搭配孜然，也再找不到比这合适的一对了，牛里脊那细密的口感配上孜然的浓浓香味，一盘孜然牛肉足够秒杀一切开年美食了！
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孜然牛肉-迷迭香收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊 300克
- 洋葱 1个
- 熟芝麻 1茶匙
- 香菜 1根
- 淀粉 1茶匙
- 料酒 1茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 孜然粉 1茶匙
孜然牛肉-迷迭香的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切丝，牛里脊逆纹切薄片
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步骤 2：
洋葱切丝，牛里脊逆纹切薄片
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步骤 3：
热锅冷油，放洋葱煸炒片刻
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步骤 4：
再放牛肉片炒熟
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步骤 5：
倒入盐、孜然粉翻炒均匀
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步骤 6：
倒入熟芝麻翻炒至熟芝麻略带焦香
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步骤 7：
用香菜叶装饰，美味完成啦！
小贴士
1. 牛里脊逆纹切薄片。
2. 炒牛肉时，大火快炒，牛肉更嫩！
