家常小菜: 醋溜绿豆芽, 朴实但总能让人忘怀不了

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所需食材

  • 豆芽
  • 小葱
  • 干辣椒
开水泡油条 2017年01月31日发布
醋溜绿豆芽是一道汉族名菜。脆嫩,爽口,清淡。将豆芽菜掐去两头洗净,用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。炒锅上火,放入色拉油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅,投入豆芽菜,加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下,用湿淀粉勾芡即成。
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