小炒鸡全翅的做法步骤

• 步骤 1：

  青红椒切块，姜切片，葱切段，蒜瓣拍下，紫甘蓝切丝备用

• 步骤 2：

  鸡翅清水浸泡2小时，泡出血水，切块

• 步骤 3：

  热锅凉油，中火，倒入鸡翅

• 步骤 4：

  煸炒至鸡皮收紧略微黄

• 步骤 5：

  加入1汤匙郫县豆瓣酱

• 步骤 6：

  加入葱姜蒜翻炒

• 步骤 7：

  加入3汤匙料酒翻炒

• 步骤 8：

  放入3勺白糖

• 步骤 9：

  1勺鸡精

• 步骤 10：

  2汤匙生抽

• 步骤 11：

  1汤匙老抽

• 步骤 12：

  加入清水大火煮开

• 步骤 13：

  改中火盖锅盖焖6分钟

• 步骤 14：

  转大火，加入3汤匙米醋

• 步骤 15：

  大火翻炒收汁

• 步骤 16：

  加入青红椒

• 步骤 17：

  2克白胡椒粉

• 步骤 18：

  1勺麻椒油翻炒出锅

• 步骤 19：

  紫甘蓝丝铺盘底，炒好的鸡肉盛出

• 步骤 20：

  撒些熟白芝麻

• 步骤 21：

  鸡肉易成熟，鲜嫩软烂

• 步骤 22：

  再来个近照，流口水