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辣白菜豆腐汤收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 南豆腐 250g
- 辣白菜 100g
- 红尖椒 1个
- 油 20ml
- 绿尖椒 1个
- 韩式辣椒酱 20g
- 蘑菇精 适量
辣白菜豆腐汤的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
南豆腐过水冲洗一下，切成正方小块。辣白菜切成小片，红、绿尖椒斜切成圈。
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步骤 3：
锅里倒油，中火加热到油温7成热时，下入辣椒圈扒炒一下。然后下入辣白菜，翻炒均匀，加水，煮至沸腾，加入韩式辣椒酱搅匀。
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步骤 4：
放入豆腐，再次沸腾后改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少许蘑菇精调味，即可。
小贴士
做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。
热腾腾的辣白菜豆腐汤，典型的韩式风味，酸辣开胃，再配上米饭，非常过瘾！
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