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荷兰豆炒肉末收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 荷兰豆 300g
- 猪绞肉 100g
- 葱白 2根
- 蒜 2瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 8ml
- 料酒 5ml
- 淀粉 适量
荷兰豆炒肉末的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。
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步骤 2：
荷兰豆掐去两头，撕去老筋，洗净沥干；猪绞肉加入盐、生抽、料酒和淀粉抓匀后腌制10分钟；葱白洗净，切段；蒜去皮洗净，压成蒜泥。
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步骤 3：
荷兰豆放入沸水中焯烫约1分钟后捞出（在锅中加入少许油和盐，可以保持荷兰豆翠绿的颜色），在冷水中过凉并沥干。
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步骤 4：
热锅放油，放入肉末，炒至变色后盛出备用。
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步骤 5：
热锅放油，放入葱白和蒜泥煸出香味。
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步骤 6：
放入荷兰豆和盐，翻炒约2分钟。
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步骤 7：
放入肉末和鸡精，炒匀即可。
