豆筋是一种特色传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。的生产原料是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，因此当地人就俗称：豆棒。 其生产工艺类似于腐竹。
做菜时，特别好熟，有嚼头，口感极佳。
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步骤 1：
豆筋，泡水，大约半天就好了。注意要压一下，要不有的部分泡不开。
步骤 2：
腊肠，提前蒸好，25分钟。
步骤 3：
锅上油，放蒜，放腊肠，稍炒
步骤 4：
加豆筋，料酒，稍稍闷一分钟。加黄豆酱，糖。
步骤 5：
出锅，加葱花。摆盘。味道超级美味哦。
