我是只豆腐控，每每点菜第一个就是看菜单上有啥豆腐，其中最爱千叶豆腐，只要看到千叶豆腐 点完就可以扔菜单不管了。朋友常常开玩笑说，请我吃饭，要么上豆腐要么上饺子就可以打发我，好容易养活的感觉哈哈哈
随着假期接近尾声，返校的日子也越来越近。之前晃晃悠悠不是出门爬山溜达就是和朋友聚餐蹦跶，好久也没有为家人认真做一做饭。
返校倒计时，那 就每天为你认真做一道菜吧。
新鲜出炉的干锅千叶豆腐，再翻出一年多没动的小铁锅，刷洗干净，来，上菜！
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干锅千页豆腐收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 千页豆腐 一盒
- 青椒 一个
- 紫皮洋葱 半只
- 肉
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 老干妈豆豉酱 2勺
- 生抽 2勺
- 糖 少许
干锅千页豆腐的做法步骤
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步骤 1：
千页豆腐洗净切片，平底锅少许底油烙至表面微焦盛出备用；
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步骤 2：
青椒去蒂，洋葱洗净；
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步骤 3：
切块；
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步骤 4：
肥瘦相间的肉，少许底油放入，煸出多余的油脂；
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步骤 5：
放入洋葱；
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步骤 6：
炒散、变色，加入豆瓣酱和豆豉酱，炒出香味；
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步骤 7：
放入千页豆腐；
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步骤 8：
翻炒均匀；
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步骤 9：
放入生抽和青椒，点少许的糖；
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步骤 10：
加半小碗清水；
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步骤 11：
大火烧开后小火煨一会水分基本收干入味，即可。
小贴士
1.肉选用肥瘦相间的生五花肉或者腊肉都可以，有肥有瘦的才好吃；我就地取材用的是卤牛肉带肥肉的部分；
2.青椒比较容易熟，所以后放；
3.炒匀后加少许水煨一下为了更入味，不用煮太久。
