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步骤 1：
鲫鱼清洗好，用盐和生姜料酒腌制10分钟，配料切好备用
步骤 2：
锅内入油放点盐避免粘锅，大火烧热入鱼，中小火慢煎，至两面微焦
步骤 3：
放入姜丝，蒜，辣椒，盐，老抽，加水没过鱼身，盖过至汤汁烧余一边，开锅入鸡精，浇汁翻面烧2分钟，关火出锅
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