麻油杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：杏鲍菇2个中等大小，小米椒切段，葱姜蒜备好；

• 步骤 2：

  西兰花掰小块，焯熟备用；

• 步骤 3：

  杏鲍菇切薄片；

• 步骤 4：

  准备小碗：麻油，生抽，老抽，酱油，盐(可放可不放)，蚝油，白糖，辣椒粉(喜欢辣味可以加)，再加适量的清水，一起放碗里拌匀、再拿一个碗放点水淀粉调匀，待用（水淀粉可有可无）；

• 步骤 5：

  热锅凉油，放入葱姜蒜、小米椒翻炒出香味；

• 步骤 6：

  接着放入切好的杏鲍菇小火翻炒出水；

• 步骤 7：

  接着杏鲍菇出水变软，如果怕粘锅半天不出水少放一丢丢水；

• 步骤 8：

  倒入事先调好的酱汁（步骤4），小火炖下再转大火收汁；

• 步骤 9：

  将步骤2焯熟的西兰花摆盘；

• 步骤 10：

  像这样倒入杏鲍菇，最后汤汁绕西兰花浇一圈；

• 步骤 11：

  喜欢的，可以再淋一圈麻油。