狗鱼饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  细鳞狗鱼一条五六斤左右

• 步骤 2：

  收拾干净内脏和鳃不用刮鳞

• 步骤 3：

  整鱼去骨，片成两片

• 步骤 4：

  片去鱼皮留用

• 步骤 5：

  用刀背剁碎鱼肉至细腻特别费时！有小刺需要剔除

• 步骤 6：

  得活

• 步骤 7：

  猪棒骨加笨鸡慢火熬制老汤！耗时四个小时！提前一天做好的

• 步骤 8：

  鱼皮鱼骨鱼头再加50克猪肉皮一起熬制鱼冻

• 步骤 9：

  鱼冻放入冰箱冷藏

• 步骤 10：

  鱼肉加老汤慢慢加一个方向搅拌直至鱼肉变稀，不能特别稀！不然不容易包！切碎鱼冻加入，加入五花肉馅！一个鸡蛋青！放调料搅拌！加入韭菜继续搅拌

• 步骤 11：

  开包！不要放太多馅！不容易包！

• 步骤 12：

  煮好开吃吧！带汤的水饺！味道特别好！