干锅山药的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好原材料；

• 步骤 2：

  锅中比平时炒菜多点的油， 将山药放入锅中煎炸；

• 步骤 3：

  将山药炸成表面微微焦黄后盛出来备用；

• 步骤 4：

  锅中留少许底油， 下入肉末进去煸炒；

• 步骤 5：

  煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒；

• 步骤 6：

  再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒；

• 步骤 7：

  加入青红椒和蒜末进去翻炒；

• 步骤 8：

  香味出来后加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入小钵中， 表面撒上小葱末。

• 步骤 9：

  端上桌了。