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泡姜炒鸡胗魔芋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胗 4副
- 魔芋 1块
- 泡姜 1块
- 泡萝卜 30克
- 西芹 2根
- 青蒜 2根
- 盐 适量
- 料酒 10克
- 鸡粉 5克
- 白胡椒粉 5克
- 干辣椒 3个
- 花椒 1小撮
- 葱丝 5克
- 白糖 2克
- 香油 5克
泡姜炒鸡胗魔芋的做法步骤
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步骤 1：
准备材料。 魔芋切条状，青蒜、芹菜切寸段，泡姜切丝。
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步骤 2：
鸡胗切花刀，用盐、料酒腌制片刻。
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步骤 3：
油锅烧热，放入鸡胗，爆炒至水汽蒸发掉，熟透。
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步骤 4：
放入干辣椒段、花椒、葱丝，煸炒出香味。
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步骤 5：
下入泡姜、泡萝卜丝。煸炒出香味。
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步骤 6：
倒入魔芋，炒匀。
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步骤 7：
下入芹菜、青蒜段。翻炒匀。
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步骤 8：
倒入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖 、香油 调味，翻炒均匀，关火。
小贴士
1、还可以加入鸡肝、鸡心，味道也很好。鸡杂需要事先腌制入味。
现在的年夜饭品种太丰富了，鸡鱼鸭肉、山珍海味。但是“团圆饭”饭桌上怎么能没有一两样下酒小菜呢？简单的材料，简单的爆炒一下，就可以做好一盘口感爽滑、嚼劲十足的 下酒小菜
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