汤圆在我们心目中意味着团圆和圆满的意思。一年一度传统的元宵佳节,除了要猜灯谜赏花灯之外,最要紧是一家老少在一起吃上一碗暖洋洋的靓汤圆。
这个淡甜汤圆,加入黑糯米一起煮。黑糯米在民间被视为补品,因为它不仅营养丰富,而且还有长寿米、补血米和黑珍珠之称。现代医学说黑糯米的营养十分丰富,它富含蛋白质脂肪和碳水化合物,还有很丰富的维生素B1、B2和钙磷镁等矿物质。
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步骤 1:
准备好材料
步骤 2:
黑糯米浸泡2小时
步骤 3:
锅中加水7碗,放入黑糯米、桂圆和红枣大火煮开转小火煮1小时
步骤 4:
这个时候做点汤圆:糯米粉加热水揉成团
步骤 5:
分别做成小汤圆
步骤 6:
锅中加水烧开,入汤圆焯熟捞出
步骤 7:
把焯过的汤圆放入黑糯米中煮至浮起,加入红糖搅拌融化就可以了
如果是甜味有馅的汤圆,就可以少放糖或不放糖。