微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
去渔人码头必点的蟹肉浓汤收藏
浏览 37720
收藏 94
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 蟹肉 200g
- 土豆 75g
- 胡萝卜 40g
- 西红柿 40g
- 洋葱 15g
- 玉米粒 50g
- 大蒜 二个
- 培根（可不加） 二条
- 百里香thyme（干的也可以） 5g
- 欧芹（香菜也可以） 5g
- 香叶 一片
- 黄油 30g
- 牛奶 240ml
- 高汤 400ml
- 水 适量
- 面粉 30g
- 淡奶油或者半奶 100ml
- 盐 适量
- 黑胡椒碎 少许
- paprika（可不放） 少许
去渔人码头必点的蟹肉浓汤的做法步骤
-
步骤 1：
蒜压泥、培根切成小块、其他切小丁、香菜切末
-
步骤 2：
剥好的蟹肉
-
步骤 3：
锅加热放入培根片炒至干，盛出放在厨房用纸上吸油
-
步骤 4：
锅里放入无盐黄油融化，火不要太大把黄油烧了就不好
-
步骤 5：
放入蒜蓉和洋葱炒香
-
步骤 6：
放入百里香炒香
-
步骤 7：
放入面粉炒至变色
-
步骤 8：
加入牛奶、高汤、水煮沸
-
步骤 9：
小火煮，放入胡萝卜、土豆、香叶煮至胡萝卜软，小心沾底，要多搅拌
-
步骤 10：
放入西红柿、玉米粒、蟹肉、调入盐、paprika调味、煮几分钟
-
步骤 11：
倒入half and half milk200ml或者淡奶油100ml。煮一分钟即可
-
步骤 12：
出锅后撒上培根、欧芹末和现磨黑胡椒粉。如果用来拌意面可以再加入芝士碎加热融化即可。比买的意面酱好吃多了。
在旧金山最有名的crab house一定要点的螃蟹和蟹肉浓汤，儿子说好喝，当时就把材料都记录了下来，回来一直没有时间复刻，去h-mart看到有蟹肉卖就抓紧时间做给儿子吃，儿子喝了马上建议用来下意面，果然拌意面也是非常好吃的。正宗的还要放clam 和里面的juice，我没买到罐装的clam就没放。
热门菜谱
