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步骤 1：
把白鲢去头去骨切成块，放料酒、盐糖腌制1小时，均匀沾满面粉入油锅煎至出锅。
步骤 2：
炒锅爆香葱姜蒜。
步骤 3：
把鱼块放入锅中，放入所有调料并填入没过鱼块的开水小火炖制。
步骤 4：
收汁入盘。
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