原味吐司／培根芝士吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  波兰种所有材料混合，盖上保鲜膜室温发酵至全是泡泡

• 步骤 2：

  将波兰种和主面团（除黄油）材料放入面包机，启动和面程序，揉面25分钟，剩余10分钟时放入黄油

• 步骤 3：

  当面团能拉出薄而不易破的手套膜时，就可以停止和面了

• 步骤 4：

  将面团整圆，放入大盆内，盖上湿布开始一发

• 步骤 5：

  手沾面粉，插入面团，不回缩不塌陷即发酵好了（冬天大概50分钟，夏天40分钟）

• 步骤 6：

  将面团平均分成6份，静置20分钟

• 步骤 7：

  原味吐司做法：取1小份面团，擀成椭圆形，两边对折

• 步骤 8：

  从上往下卷好

• 步骤 9：

  卷好3小份，放入450g的吐司模具内

• 步骤 10：

  培根芝士吐司做法：搓圆擀成椭圆形

• 步骤 11：

  培根放入炒锅爆炒一下，放凉后辅在面团上，芝士片剪碎辅在培根上

• 步骤 12：

  对折接口捏紧，搓成条状

• 步骤 13：

  编成3股麻花辫

• 步骤 14：

  放入450g的吐司模

• 步骤 15：

  烤箱启动发酵功能，二发一小时（放一碗热水保持温度，冬天我发了一小时20分钟，夏天一般50分钟左右）

• 步骤 16：

  发至面团到模具的八分满

• 步骤 17：

  烤箱预热180度，上下火底层38分钟左右（视自己烤箱温度调节，中途记得盖上锡纸，以防上色太深）

• 步骤 18：

  出炉马上倒扣出来，放至手温后密封保存

• 步骤 19：

  色泽金黄

• 步骤 20：

  培根芝士

• 步骤 21：

  咸香的培根芝士更受欢迎