花糕#香雪让年更有味#的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶，面粉，糖，酵母依次放入面包机内选择发面程序

• 步骤 2：

  待到面团发到两倍大可以取出来整形了

• 步骤 3：

  案板上撒面粉把面团揉到表面光滑

• 步骤 4：

  分割成420g，180g，120g，80g四个面团，用保鲜膜盖上或者用湿布盖上醒20分钟

• 步骤 5：

  取180克面团擀成22CM左右的圆，上面用叉子扎出小眼

• 步骤 6：

  馏布湿水拧到半干铺到蒸笼上

• 步骤 7：

  把擀好的圆铺入蒸笼，中间放上枣

• 步骤 8：

  取420克的面团揉成细长条，卷上一颗枣拽开，依次全部卷成这样

• 步骤 9：

  卷上枣的面铺放在圆形边缘

• 步骤 10：

  取120克面团擀成圆形，大小能盖住中间的枣，擀好后上面用叉子插上眼，铺到中间

• 步骤 11：

  根据步骤7和9铺第二层，取最小的面团擀成圆形也插上眼，铺放在第二层上面的中间

• 步骤 12：

  第三层可以四个也可以五个组成一个花型，中间插上一颗枣

• 步骤 13：

  放烤箱选发酵档，发酵25-30分钟，蒸锅上冷水，发酵好的花糕放蒸锅开大火，上汽后蒸45分钟，到点关火，闷十分钟开盖

• 步骤 14：

  蒸好的花糕

• 步骤 15：

  花糕的寓意基本都忘记的，但是每年少不了花糕的身影，似乎没有它会少了年的味道