芙蓉滑鱼片#盛年锦食·忆年味#的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  巴沙鱼解冻洗净后切簿片

• 步骤 3：

  鱼片中加入料酒、食盐、鸡粉和海味点蘸鲜露抓匀

• 步骤 4：

  蛋清中滴入少许白醋调匀

• 步骤 5：

  鱼片中滴入少许蛋清抓匀，腌制10分钟左右

• 步骤 6：

  煸香少许葱姜

• 步骤 7：

  倒入腌好的鱼片

• 步骤 8：

  大火滑炒变色后盛起，倒去多余卤汁

• 步骤 9：

  重新热油爆葱香后倒入蛋清稍稍定型

• 步骤 10：

  划散后重新倒入鱼片和枸杞大火炒匀即可

• 步骤 11：

  盛入盘中趁热开吃