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特色--荤豆花收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 姜 1块
- 豆花 2斤
- 鲜鸡肉 半斤
- 黄瓜 一根
- 莴笋 一根
- 豌豆尖 一斤
- 火腿肠 2根
- 盐 5g
- 红油辣椒 100g
- 生抽 少许
- 花椒面 少许
- 香醋 少许
- 蒜苗 2根
特色--荤豆花的做法步骤
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步骤 1：
、鲜鸡肉半斤放入高压锅，水多一点，加入姜块炖熟(汤多方便煮火锅时加汤)
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步骤 2：
、莴笋，黄瓜，火腿肠都切片和炖好的鸡肉及汤放入火锅锅中，加盐3g入汤中(若味淡还可放盐)。
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步骤 3：
、豆花两斤(也可选嫩豆腐)放入火锅锅中面上，将切好的蒜苗加入大火煮。
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步骤 4：
、待煮开后即关小火，可开吃了。可以边吃边煮菜，最爱豌豆尖，熟的快又嫩，还能吸收鸡汤的味道，吃的清淡的朋友可以开吃了。(当然人多可以加很多配菜的，如平菇，土豆，白菜等等)
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步骤 5：
、最后，当然要配上沾水了，红油辣椒加生抽，花椒面，香醋，好吃的不得了。
小贴士
豆花在煮开之后就要关小火哦，要不然豆花会煮烂的。
