红梅贺寿,老爸生日快乐

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红梅贺寿,老爸生日快乐收藏

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所需食材

  • 鸡蛋 5个
  • 糖粉 150克
  • 色拉油 75ml
  • 125ml
  • 低粉 125ml
  • 可可粉 35克
  • 淡奶油 400克
  • 淡奶油用糖粉 45克
  • 惠尔通食用色素 适量
  • 巧克力 适量
  • 糖珠 适量

小贴士

在制作巧克力戚风的时候,蛋白一定要打发到位,就是硬性发泡状,如果打发不到位,在与巧克力面糊切拌的时候非常容易消泡,拌蛋糕糊的时候不能画圈拌,而是切拌,就是用刮刀挑起蛋糕糊由2点位置拌向7点位置,手上动作要轻柔,拌好的蛋糕糊立刻送入烤箱,中途不可打开烤箱门,因为烘焙中的蛋糕突然遇冷,成品一定会回缩的。

承承妈咪私房烘焙 2017年02月02日发布
正月里,老爸过生日,作为女儿,亲手为他做晚餐,做蛋糕,一家人团团圆圆热热闹闹最开心。老人过生日好喜庆,红红火火的颜色他们最喜欢。因为老爸很喜欢养花,所以红梅贺寿最适合他了,没有复杂的装饰,一个寿字代表了一切,我对爸爸的祝福,希望他身体健康, 福如东海,寿比南山!

以下配方中,主料为巧克力戚风的食材,可以做两个六寸的蛋糕,辅料为此蛋糕的抹面及装饰用,为一个蛋糕的量。
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