黄豆粉戚风蛋糕#香雪让年更有味#的做法步骤

• 步骤 1：

  先将面粉和黄豆粉称好

• 步骤 2：

  牛奶＋色拉油混合均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉和黄豆粉，搅拌均匀

• 步骤 4：

  加入蛋黄混合均匀

• 步骤 5：

  蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 10g糖 然后继续打发

• 步骤 6：

  泡沫细腻后加入第二次10g糖，出现纹理后加入第三次5g糖

• 步骤 7：

  打发至这个程度就好啦

• 步骤 8：

  分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

• 步骤 9：

  面糊翻版均匀

• 步骤 10：

  将拌匀的蛋糕糊倒入模具，入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下

• 步骤 11：

  放进烤箱150℃， 烘烤30分钟即可。

• 步骤 12：

  烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却。