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泡椒凤爪收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 1000g
- 小米泡椒及泡椒水 400g
- 白醋 200g
- 凉白开或矿泉水 250g
- 红辣椒 7个
- 生姜 1小块
- 白酒 10g
- 盐 2小勺
- 糖 2小勺
- 料酒 适量
- 小芹菜 100g
- 胡萝卜 100g
泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪买回来 剪去脚指甲 用清水泡二十分钟 泡出血水后 下锅加料酒姜片煮大概八分钟 出锅立即用冰水反复冲几分钟 这样鸡爪比较筋道 这个步骤比较关键不要大意哦
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步骤 2：
准备泡椒水 放白糖白醋适量 喜欢味道重的就多放配料
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步骤 3：
再加红椒 盐
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步骤 4：
加矿泉水或者纯净水进去 把切好的红白萝卜和芹菜段鸡爪一起放坛子就好了
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步骤 5：
放冰箱冷藏三天后就可以吃了
小贴士
鸡爪煮七八分钟后一定要用凉水或者冰水冲洗 才能保证鸡爪筋道哦
