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茄汁排骨收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肋排 500g
- 各色彩椒 150g
- 洋葱 50g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 料酒 2汤匙
- 油 3汤匙
- 番茄沙司 150g
- 黄牌辣酱油 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1汤匙
- 柠檬汁 30g
茄汁排骨的做法步骤
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步骤 1：
彩椒切块。
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步骤 2：
洋葱切块。
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步骤 3：
汤锅中放入水，火力调至大火，待水烧开后，放入葱，姜，排骨，料酒，一起焯水，肉质变成灰白色后，取出，用水冲洗表面的血沫。
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步骤 4：
火力调至大火，锅中放入油，爆香洋葱，待洋葱变成透明色，加入彩椒一同翻炒，盛出备用。
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步骤 5：
火力调至中火，锅中放入水和排骨，加盖炖煮35分钟。
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步骤 6：
火力调至中高火，锅中倒入油，放入番茄沙司炒出红油。
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步骤 7：
加入煮好的排骨和汤，依次加入盐，糖，黄牌辣酱油一同翻炒收汁，最后加入柠檬汁和炒好的蔬菜。翻炒均匀出锅即可。
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步骤 8：
装盘。
