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步骤 1:
准备好原料,红糖用的是传统压榨的手工红糖,猪油是自己家炼的猪油,花生米用烤箱110度烘烤10分钟左右,放凉脱去皮。
步骤 2:
用料理机将烤熟的花生米打成细茸状。
步骤 3:
红糖切碎,用料理机同样打碎。放入打碎的花生末中,搅拌均匀
步骤 4:
然后加入融化的猪油,搅拌均匀,最后添加一点食盐继续搅拌均匀。
步骤 5:
放入冰箱冷藏就可以了,然后就可以取出来包元宵了。
不喜欢猪油的可以用黄油或者花生油代替。喜欢花生粗粒口感的,花生不用打太碎,留着些粗粒即可。加食盐是为了花生馅的口感更佳香并且不腻。