拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分

• 步骤 2：

  切成细条

• 步骤 3：

  锅中倒入油，烧至五成热时将地瓜条放入炸至双面金黄

• 步骤 4：

  用漏勺捞出

• 步骤 5：

  沥油

• 步骤 6：

  另起一锅倒入半碗水，将白砂糖倒入水中

• 步骤 7：

  开大火用铲子不停的搅拌至糖融化

• 步骤 8：

  水份蒸发，糖液慢慢变的浓稠，出现很多白色的泡泡

• 步骤 9：

  继续不停搅拌，泡泡开始变成黄色，此时要改成小火,等大部分泡泡变成黄色后倒入地瓜快速翻拌均匀

• 步骤 10：

  盛出趁热吃吧

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图