我爱吃，更爱琢磨吃！这道适合家庭做的五花肉做法收录在我的新书《爱上简单菜》中，当然书中还有更多美味的家常菜做法。新书当当购买链接:
http://t.cn/zTBzp7F (复制到地址栏中打开哦)
因为比较喜欢韩餐里的烤五花肉，想在家里也试着能用最简单的方法，做成最适合我家口味的五花肉。用了我喜欢的蚝油和海鲜酱来腌制切的薄薄的五花肉片，入味后的肉片再到平底锅里两面稍稍煎一下，卷在新鲜的生菜叶中，一口吃进去，那个味道，是两个字：满足！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
秘制煎烧五花肉收藏
浏览 116609
收藏 5323
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉（去皮） 250g
- 蚝油 15ml
- 海鲜酱 15ml
- 料酒 15ml
秘制煎烧五花肉的做法步骤
-
步骤 1：
五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片。
-
步骤 2：
用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料。
-
步骤 3：
把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后 ，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上。
-
步骤 4：
平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着一吃。
小贴士
. 五花肉要选稍肥点的，比较好吃。建议去皮，因为后期煎的时间比较短，牙不好的会感觉肉皮部分比较韧。如果像我一样喜欢吃这种有些嚼头口感的，可以不去皮。但肉片要切的薄一点。
2. 新鲜的五花肉成均匀薄片会比较有难度，把新鲜的五花肉放入 冰箱冷冻至硬再切，会比较容易操作。
3. 腌制好如果不马上吃，可以放入冰箱冷冻室保存，我经常放腌料拌好后，装保鲜袋后，直接扔进冷冻室。哪天事情多来不及买菜，拿出来解冻下，再入锅一煎就可以了。
4. 五花肉吃多了会感觉腻，建议卷在生菜中一起吃，就不会感觉腻口了。
5. 这个口味是稍稍偏甜的，会适合江南人的口味。
