南瓜豆沙汤圆&抹茶豆沙汤圆的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  南瓜去皮切成片，隔水蒸十五分钟，南瓜酥烂取出

• 步骤 3：

  蒸好的南瓜倒入糯米粉中，用筷子搅拌均匀

• 步骤 4：

  揉成面团，盖上湿布静置一会儿

• 步骤 5：

  南瓜糯米面团，揪成15克左右的面团

• 步骤 6：

  玫瑰豆沙馅儿做成4克左右的小圆球

• 步骤 7：

  拿一个南瓜糯米团子用食指和中指互相配合下，让面团像小碗状

• 步骤 8：

  放入玫瑰豆沙馅儿

• 步骤 9：

  利用右手虎口位置，将面团慢慢包住豆沙

• 步骤 10：

  搓圆（南瓜豆沙汤圆的配方可以做23个汤圆左右）

• 步骤 11：

  糯米粉中加入5克抹茶粉

• 步骤 12：

  倒入120克清水

• 步骤 13：

  揉成面团，盖上湿布静置一会儿

• 步骤 14：

  按做南瓜汤圆的方法，做成抹茶汤圆

• 步骤 15：

  搓圆（抹茶豆沙汤圆的配方可以做22个左右的汤圆）

• 步骤 16：

  锅中水烧开后，放入汤圆，用木勺轻推锅底防止汤圆粘锅底

• 步骤 17：

  烧开后倒入半碗清水

• 步骤 18：

  盖上锅盖中火烧开

• 步骤 19：

  重复3次加冷水烧开后，汤圆浮起即可

• 步骤 20：

  盛出一碗的汤圆中加入1勺糖桂花

• 步骤 21：

  软糯的外皮，甜美的豆沙馅儿

• 步骤 22：

  成品