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梅汁排骨收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肋排
- 生姜 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 桂皮 适量
- 话梅 适量
- 味精 适量
梅汁排骨的做法步骤
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步骤 1：
把排骨洗净沥干,切小块放入高压锅,放入几片生姜,1汤匙老抽,1汤匙白糖,2汤匙料酒,1小片桂皮,5到6颗话梅.开火,高压锅上气后转小火煮8分钟关火.
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步骤 2：
等高压锅气阀掉下后,开盖,把排骨连汁水一起倒进炒菜锅中,加味精,这个时候尝下味道,不够酸的话可以加几滴醋,然后用中火收汁,至汤汁转浓稠撒葱花出锅
小贴士
一般我加6颗话梅,出来味道正好,不需要再加醋
话梅我是用的咸话梅,酸味比较浓的那种,记住不能用甜话梅
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