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开味、解酒、爽口的【酸辣藕丁】收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 适量
- 青泡椒 适量
- 红泡椒 适量
- 鸡精 适量
- 泡椒水 适量
- 白醋 适量
开味、解酒、爽口的【酸辣藕丁】的做法步骤
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步骤 1：
莲藕适量，切去藕节，刨去莲藕的外皮，将莲藕切成厚片后改到成藕条，再切成藕丁。将切好的藕丁放入水中洗去藕粉，捞出备用。
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步骤 2：
青泡椒和红泡椒各适量，切成辣椒段备用。泡椒水适量。
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步骤 3：
锅烧热，油烧红，光锅，下入泡椒段爆香，下入藕丁爆炒至变色，加入适量的盐、鸡精、泡椒水（泡椒水咸，盐可不放），淋入适量的白醋和生粉水的，大火翻炒均匀即可起锅。
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步骤 4：
成品图
