广东著名蒸类点心有两大巨头，其一是凤爪，其二就是蒸排骨。每次去广东喝早茶吃饭的时候，蒸排骨都是必点的菜肴之一。口感香浓而不油腻，排骨的香味完美得散发出来，让人回味无穷！
排骨可为人体提供钙质。其它做法的排骨虽味浓而香，但在烹饪过程中浪费了大量的营养成分，而清蒸排骨非但不会丧失营养，而且香味还隐藏在每一个骨头和肉的缝隙间，吃起来清淡怡人，肉香回味无穷。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
家常清蒸排骨-迷迭香收藏
浏览 99427
收藏 1558
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 300克
- 糖 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 甜面酱 1汤匙
- 白芝麻 30克
家常清蒸排骨-迷迭香的做法步骤
-
步骤 1：
排骨冷水焯水，沥干水分盛出备用
-
步骤 2：
排骨倒入料酒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱 、盐、糖，拌匀
-
步骤 3：
腌制20分钟
-
步骤 4：
将腌制好的排骨放入煮开水的蒸锅，大火蒸40分钟
-
步骤 5：
撒上白芝麻，美味出锅啦!
小贴士
1. 排骨一定要用冷水焯水。
2. 因为放入蒸锅中大火蒸的时间较久，所以记得加充足的水。
