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烧鸡拉皮#盛年锦食·忆年味#收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 烧鸡鸡胸 2个
- 拉皮 一袋
- 黄瓜 一根
- 大蒜 5瓣
- 芝麻酱 适量
- 虾油 适量
- 食盐 4g
- 鸡汁 适量
- 酱油（因为我的鸡胸有味道所以调料用量有所减少） 2g
- 香醋 少许
- 腐乳汁 少许
- 白糖 2-3g
烧鸡拉皮#盛年锦食·忆年味#的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸手撕成条，我觉得手撕的更好吃
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步骤 2：
黄瓜洗净切丝备用
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步骤 3：
拉皮过水备用
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步骤 4：
虾油味道鲜美是炒菜、拌菜的好选择，用虾油调开芝麻酱
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步骤 5：
调开后再放如一点腐乳汁（不喜欢可不放）白糖糖、食用盐、继续顺着一个方向搅拌，如觉得还有点稠可以加一点白开水
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步骤 6：
大蒜切沫，氧化10分钟
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步骤 7：
将黄瓜、拉普、鸡丝放入一个较深的容器，方便搅拌。将调制好的芝麻酱淋入盆子，（可以留一点芝麻酱，装盘后淋在上面）再放入一点酱油、（盐和糖都放过了无需在放）鸡汁、蒜末、香醋（少许）搅拌均匀即可！
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步骤 8：
美味的烧鸡拉皮你值得拥有！新年给你一分爽滑美味！
小贴士
如果你用的是原味鸡胸，调料的用量要有所增加才够味。我的鸡胸有味道，所以调料用量减少了一些
大蒜要提前切碎氧化，经常吃氧化过后的大蒜对身体很好哦！如果你用蒜钢砸蒜，那蒜的味道会更浓郁哦！
鸡丝拉皮大家都很熟悉，也是我们老百姓非常喜爱的一道小菜，这道菜可谓是老少通吃，没有几个人能拒绝他的美味！他可是我们餐桌上的常客，每次下馆子也不忘点上一盘鸡丝拉皮！真的是很受大家的欢迎
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