正月十五闹元宵,按中国传统民俗,这天人们除了看花灯、猜灯谜,还要合家团聚吃元宵,寓意新年团圆甜蜜,不过在南方,吃得较多的还是汤圆。
汤圆其实做起来很简单,先用温水混合面粉至半干状态,取部分面团大概三分之一,放开水里面烫下再揉只剩余的三分之二面团中。面团揉光滑有自然关泽即可,现在有的水磨糯米粉,处理过,如果不做夹馅的,直接加热水混合,揉光滑即可。这样的汤圆比较有韧性,也比较适合包馅的,直接吃不包馅口感也比较Q弹的。
此次做了汤圆做了四个颜色的四种口味,即原味、抹茶味、紫薯味和胡萝卜味。没有包馅,但口感非常Q弹,加入了适当的水果,非常的清爽。
元宵节大家记得吃汤圆哦,吃了汤圆,家人一年团团圆圆,甜甜蜜蜜!
~by@镜月之鱼