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素菜炒饭收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 剩饭 一碗
- 鸡蛋 1个
- 洋葱 1/4个
- 豆腐干 2块
- 小白菜 4棵
- 蚝油 2汤匙
- 盐 少量
素菜炒饭的做法步骤
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步骤 1：
洋葱、豆腐干、小白菜切碎；
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步骤 2：
鸡蛋打散，把剩饭倒进去搅拌均匀，让蛋液包裹着每一粒米粉；
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步骤 3：
热油锅，放进洋葱爆炒，炒出香味后，加入豆腐干爆炒2分钟，加入小白菜炒1分钟，加1汤匙的水，盖上锅盖小火煮2分钟，放盐调味（不要太咸），盛起待用。
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步骤 4：
重新热油锅，倒进裹上蛋液的饭，中火快速炒，因为包裹了蛋液，一定要快手炒才可以把米饭炒散，然后加入炒好的洋葱、豆腐干、小白菜一起翻炒，加入蚝油炒匀，可以装碟啦！
小贴士
每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
最近的的体重呈直线上升，心宽？贪吃？少动？都有吧，我还是少吃肉吧，就算不减肥，也希望不要再增肥。好羡慕那些吃好多都吃不胖的朋友，我就比较惨了，属于那种“喝口冷水也长肉的”，偏偏我又是一个爱吃的人，美食当前，减肥让道，哈哈，BS我自己啊！那边嚷嚷着说要减肥，这边又好吃懒动，想减肥？没门儿！
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