炸版酸甜排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨浸泡去血水洗净

• 步骤 2：

  滤干加少量盐粉搅拌

• 步骤 3：

  准备面粉和鸡蛋

• 步骤 4：

  锅里加油烧热，转小火。排骨先沾鸡蛋液再沾面粉。下锅炸至金黄，一边炸，一边把炸好的先夹到盘子。

• 步骤 5：

  因为怕炸久了不健康，所以没有炸太久，只是把面粉炸定型。所以把锅洗净后全部倒进去加一点水把肉焖熟（不翻动）。朋友们也可以把肉直接炸熟。

• 步骤 6：

  锅里放醋和糖，少量水，一勺番茄酱（可不加），小火煮至粘稠。

• 步骤 7：

  倒入排骨拌均匀即可。