新疆拉条子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料

• 步骤 2：

  温水中加入少许盐倒入褐麦粉中

• 步骤 3：

  加入鸡蛋，朝一个方向和匀面粉，盖保鲜膜醒发15分钟

• 步骤 4：

  第二次将面团揉成基本光滑，盖保鲜膜静置15分钟

• 步骤 5：

  第三次揉至面团光滑静置15分钟

• 步骤 6：

  案板上抹油，面团表面也抹油

• 步骤 7：

  将面团切成5条

• 步骤 8：

  每条扯长盘起来，盖保鲜膜静置10分钟

• 步骤 9：

  取出静置好的面团

• 步骤 10：

  将它边拉长边揉成食指大小的圆面条

• 步骤 11：

  将面条盘起来放在抹了油的盘子中，盖保鲜膜冰箱冷藏，随吃随取

• 步骤 12：

  吃时把面条类似卷毛线一圈一圈的挽在手中，并在案板上下甩动几下面条，让面条再次被拉细些

• 步骤 13：

  下锅煮熟拉条子

• 步骤 14：

  煮熟后将拉条子过凉水备用

• 步骤 15：

  拉条子放冰箱冷藏后就可以准备各种菜了

• 步骤 16：

  锅中倒入适量油，放入姜末、花椒粉爆香，把洋葱放入炒至透明

• 步骤 17：

  加入青椒，西红柿炒软

• 步骤 18：

  放入羊肉片炒变色，加入八角桂皮粉

• 步骤 19：

  加入适量开水煮开放盐，生抽，撒黑胡椒粉拌匀即可

• 步骤 20：

  将14步过凉水后的拉条子捞出装盘，放入炒好的菜码在拉条子上，大功告成开吃吧！