步步高升VS萝卜糕＃好彩头＃的做法步骤

• 步骤 1：

  材料

• 步骤 2：

  虾米、元贝用水泡发后蒸熟，稍切碎。

• 步骤 3：

  腊肉、腊肠蒸熟切小粒。用少许油将虾米粒、元贝粒、腊肉粒、腊肠粒加少许生抽稍炒香。

• 步骤 4：

  萝卜去皮刨丝

• 步骤 5：

  刨丝剩下手抓的部分切成粗粒，一是不用怕刨伤手，二是粗粒吃起来有口感！

• 步骤 6：

  500克粘米粉＋20克粟粉用700克清水调成糊状。

• 步骤 7：

  炒锅内放入萝卜丝，大火翻炒至萝卜丝稍软、半透明，小火放入炒好的腊肉粒等。

• 步骤 8：

  放入猪油、盐、糖、胡椒粉少许翻拌均匀

• 步骤 9：

  倒入米糊快速翻拌，至米糊稍粘稠关火。拌匀。

• 步骤 10：

  我用了两个7吋蛋糕模抹油，将萝卜米糊倒入，抹平。

• 步骤 11：

  大火将水烧开放入糕盆，中大火蒸一个小时。

• 步骤 12：

  蒸好后乘热撒上白芝麻、少许胡椒粉、香菜，放凉透后方可切块，也可蒸好后乘热吃原汁原味的萝卜糕。

• 步骤 13：

  切块用少许油煎至两面金黄！广式早茶点心之一，香、鲜、甘甜、美味可口！