秘制烤鳗鱼#盛年锦食·忆年味#

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秘制烤鳗鱼#盛年锦食·忆年味#收藏

浏览 38549 收藏 135 时间 10-30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鳗鱼片 2片
  • 米酒 1大勺
  • 红糖 25克
  • 蚝油 2勺
花儿的美食厨房 2017年02月01日发布
鳗鱼片肉质鲜美,又比较柔软,肯定是不能红烧,也不建议油煎,火候掌握的不好,或翻动鱼肉,都容易弄碎鱼肉。最好的办法,是烤箱烘烤,柔和的温度,慢慢将酱汁渗透进鱼肉中。当然,一碗甜咸鲜的调味汁,就是关键了。
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