酒蒸羊腿的做法步骤

• 步骤 1：

  清水里倒入半瓶黄酒，先把羊腿绰水洗去血沫

• 步骤 2：

  把羊腿放在盘中，生姜切片铺在羊腿上，盘子放入蒸锅中上蒸架，锅里倒入半桶青红酒和800毫升清水

• 步骤 3：

  大火蒸开后转小火蒸一小时左右，用筷子按压下羊肉，如果没有血水流出就是熟了，如果不确定用筷子捅羊肉，如果能插到底就可以了

• 步骤 4：

  取出羊肉，蒸羊肉的盘子里会有蒸时沉淀的羊汤，不要丢掉，煮火锅煮面当高汤都很好。

• 步骤 5：

  羊腿冷却后切片

• 步骤 6：

  蘸料：生抽，蒜头，一些白砂糖

• 步骤 7：

  如果用生姜加陈醋蘸也是极好的，不过刚好家里醋用完了

• 步骤 8：

  来一块试试