果酱小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包材料中除黄油外所有材料入面包桶，启动“和面”程序（15分钟）；

• 步骤 2：

  结束后加入软化的黄油，再次启动“和面”程序（15分钟）揉至扩展阶段；

• 步骤 3：

  揉好的面团取出滚圆，放入面包桶或发酵盆；

• 步骤 4：

  盖保鲜膜发酵至两倍大（手指沾面粉插入面团，小孔不迅速回缩）；

• 步骤 5：

  发酵好的面团按压排气，分成七份，盖保鲜膜松驰15分钟；

• 步骤 6：

  松驰好的面团擀成圆形，放上适量的果酱（勿多放，以免漏馅）；

• 步骤 7：

  捏紧收口，收口朝下（收口一定捏紧，否则烤时容易漏馅）；

• 步骤 8：

  逐一做好所有的餐包，放入模具（非不粘垫油纸或抹油）；

• 步骤 9：

  放烤箱（内放碗热水）发酵至两倍大，表面刷蛋液，撒芝麻装饰；

• 步骤 10：

  欧诗达烤箱中层，175度，上下火，20分钟左右（根据情况调整）；

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  成品图