情人节甜品----奥利奥奶油蛋白饼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，蛋清打在无水无油干净的盆里。

• 步骤 2：

  滴几滴柠檬汁入蛋清里。

• 步骤 3：

  用电动打蛋器打发到粗泡，加入玉米淀粉。

• 步骤 4：

  加入27克细砂糖。

• 步骤 5：

  打发到比较浓稠的状态，再加入27克细砂糖。

• 步骤 6：

  打发到顺滑的，偏干性的状态。

• 步骤 7：

  奥利奥饼干去掉夹心，用研磨杯将奥利奥磨成粉末状。

• 步骤 8：

  倒13克左右的饼干末到打发好的蛋白里。

• 步骤 9：

  用刮刀从底部向上翻拌几下，不用全部拌均匀。

• 步骤 10：

  用大汤匙将拌好的奥利奥蛋白糊勺到铺了油纸的不粘烤盘上，一共8份。

• 步骤 11：

  放入到已经提前预热好130度的东菱K30A烤箱下层，烘烤1个小时。

• 步骤 12：

  淡奶油加13克细砂糖，隔冰水打发。打发好的淡奶油勺在冷却好的奥利奥饼底上面，再撒点剩余的饼干末，放上两块奥利奥饼干即可。