家常辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿剁成小块。倒入料酒，酱油，盐，姜片，搅拌均匀，腌制30分钟左右

• 步骤 2：

  准备好花椒粒适量，干辣椒段适量，切好葱姜蒜备用

• 步骤 3：

  腌制过后，在入锅炸之前加上淀粉适量，搅拌均匀

• 步骤 4：

  锅中加入油，多加点没事的，但千万别少了

• 步骤 5：

  油热到九成后将鸡块倒入油锅中，并搅拌，将鸡肉打散避免都粘到一起

• 步骤 6：

  炸至鸡肉变成黄色，外皮酥脆即可捞出控油

• 步骤 7：

  锅中留底油

• 步骤 8：

  倒入准备好的干辣椒段和花椒，小火炒制

• 步骤 9：

  炒出辣椒和花椒的香味后倒入葱姜蒜，同样炒出香味

• 步骤 10：

  倒入炸好的鸡块翻炒，倒入酱油少量，味精少量，翻炒几秒即可出锅装盘食用啦