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葱姜炒龙虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 活龙虾 一只
- 香葱（细的） 两根
- 姜 一块
- 料酒 两大勺
- 盐 两小勺
- 芡粉 20克
- 高汤 半碗
- 土豆淀粉（或玉米淀粉） 50克
- 元葱 一片
葱姜炒龙虾的做法步骤
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步骤 1：
把龙虾腿沿关节处都切下 头身分离 尾部按关节切成一段一段的 裹上淀粉放一勺盐 备用
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步骤 2：
起锅放油 油量要填满锅的最底层 稍稍多一点 将裹好淀粉的龙虾炸至金黄 腿都炸酥脆捞起淋干油
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步骤 3：
将多余的油倒出留正常炒菜的油量 将姜切厚片放入 然后葱白 元葱末 加入炸过的龙虾翻炒
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步骤 4：
将水淀粉用半碗水调匀 加一勺盐和少量鸡精 倒入锅中让芡汁均匀裹在龙虾上 放入葱绿 即可关火出锅 龙虾腿都是酥脆可以吃的哦
小贴士
个人感觉不用放红辣椒 葱和淀粉盐都香味就很独特了 喜欢辣口的可以尝试放一点干红辣椒段
过年了家家都有年货 海鲜自然也少不了 今天就给大家分享一道葱姜炒龙虾的做法
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